Peru Criollo Bean-to-Bar Chocoladeletter

Beschrijving

Onze premium rauwe Criollo cacaobonen zijn afkomstig uit Bagua, Peru. Deze uitzonderlijke bonen behoren tot de meest zeldzame en verfijnde cacaovariëteiten ter wereld, gewaardeerd om hun zachte smaakprofiel en rijke voedingswaarde.

Deze bonen verwerken wij op ambachtelijke wijze tot o.a. chocoladeletters. Bean-to-Bar wil zeggen dat het hele proces vanaf de boon tot het eindproduct op kleinschalige wijze op een en dezelfde plaats wordt uitgevoerd. We kopen zelf in kleine hoeveelheden traceerbare cacaobonen, roosteren deze zelf en verwerken ze tot de chocolade. Elke chocoladeletter is uniek en rond de 100 gram. Door het ambachtelijke karakter zijn niet alle letters precies even zwaar.

Herkomst: Bagua, Amazonas, Peru